Festival du GRANGOUSIER
SALON DE LA CUISINE HISTORIQUE
2 et 3 mai 2009
De la Préhistoire à Nos Jours, l'Histoire vue par la Porte de la Cuisine sur fond de Dégustations, de Bonne Humeur, d’Anecdotes et de Tours de Main !
100 participants costumés !
TARIFS
Adultes : 6 €
Enfants de 6 à 10 ans : 2, 50 €
Gratuit pour les enfants jusqu'à 5 ans
(accompagnés d'un adulte)
Inclus sur le tarif adulte
"le Kit Dégustation"
qui vous permettra de savourer les nombreuses spécialités
proposées tout au long de ces journées
Groupes Familiaux
A partir de 10 adultes payants
5 € par personne
Forfait samedi et dimanche
10 € par personne (sur tarif adulte)
HORAIRES :
Samedi 2 mai : 14 h à 19 h
Dimanche 3 mai : 10 h à 19 h
Au Programme
"Animation en Continu"
CUISINE HISTORIQUE
CHRISTIAN CORBIER
Préhistoire
Cuissons sans récipient :
Dégustation de viande cuite dans une gangue de terre ou sur une pierre plate,
grillade de poisson en broche.
MANGEURS D'HISTOIRE
Antiquité
Saveurs antiques dans la cuisine d'Apicius
Dégustation et présentation de spécialités romaines : Pâtisseries, condiments, épices.
LES FRANCS DE MARLA CURTIS
Haut Moyen Âge (6 et 7ème siècles)
Époque mérovingienne :
Dégustation : Soupe « Barbare ».
LA COMPAGNIE DE LA BRANCHE ROUGE
Haut Moyen Âge (10ème siècle)
Campement viking : Présentation de fumage du poisson et du lard, fabrication du beurre,
fabrication de galettes et du gruau, brassage de bière et fabrication du pain.
Dégustation : Gruau, poisson salé et fumé, galettes.
AU FIL DU TEMPS
Moyen-Âge (10 et 11ème siècles)
Cuisine de l’An Mil : Cuisine Autour de la caille.
Dégustation : Fouaces et soupe à l’épeautre.
ARTEMIS
Moyen-Âge (fin 15ème siècle)
Les talmeliers : Préparation et cuisson du pain dans le four domestique
Dégustation de pains et d’oublis.
PAVANE
Moyen-Âge (15ème siècle)
Une échoppe de pâtissiers ambulants : Fabrication des rissoles.
Dégustation de rissoles salées et sucrées.
LES BOUTE FEUX
Moyen-Âge (15ème siècle)
Les produits dérivés de la ruche : L’emploi du miel dans la vie quotidienne.
Dégustation de pain d’épices et de menudets.
DE MONETA
Moyen-Âge (14 et 15ème siècles)
Cuisine bourgeoise sous Charles VI : A la table d’un riche bourgeois parisien.
Dégustation : Pâté, brouet, hypocras…
LA COMPAGNIE IL ETAIT UNE FOIS L’HISTOIRE
Japon Féodal
Raffinement culinaire à l’époque Kamakura : Démonstrations d’Art Martiaux et présentation de la cérémonie du thé.
Dégustation de thé japonais, soupe et saké.
ARTEMIS
Siècle des Lumières (18ème siècle)
Un déjeuner de chasse en 1765 : Pique-nique champêtre.
Dégustation de terrines et pâtés de viandes froides.
DAKOTA RANCH
Nouveau Monde (18ème siècle)
Colon français en Nouvelle France : Vie quotidienne d’un « coureur des bois » et d’une indienne ojibwa.
Dégustation : Poisson et riz au sirop d’érable, soupe amérindienne.
LE POILU DE LA MARNE
La Grande Guerre 1914 - 1918 (début du 20ème siècle)
Le campement du poilu :
Dégustation : La soupe du poilu.
VIRGES ARMES
La Grande Guerre 1914 - 1918 (début du 20ème siècle)
Bois Belleau 1918 : Le bivouac des « Sammies » et la cuisine individuelle du soldat américain sur le front
Dégustation : Bacon, corned-beef, café.
SHAEF
Souvenir et Histoire de l'American Expeditionary Force (les années 40)
Suprême Headquater of Allied Expeditionnary Forces 1944 : Cuisine US de Campagne
Dégustation : Cookies, chili con carne.
DEMOLITION MEN
C Company 326th Airborne Engineer Battalion (les années 40)
Troupes aéroportées USA 1942 - 45 : Ordinaire et rations de combat
Dégustation : Café, calvados, popote du G.I.
WINGS FOREVER
United State Air Force 1943 (les années 40)
Cuisine et Mess des Officiers Pilotes :
Dégustation : Sandwiches au beurre de cacahouète...
VIRGES ARMES
Rationnement et restrictions (les années 40)
Une cuisine citadine sous l'occupation : Cartes et tickets de rationnement, recettes de crise, succédanées…
Dégustation : Pain noir et vache maigre…
CUISINES DU MONDE
ASSOCIATION POUR L’AMITIE FRANCO ALGERIENNE
Afrique du Nord
Cuisine algérienne : Démonstration sur la façon de rouler et préparer le couscous.
Dégustation : Thé à la menthe, couscous, pâtisseries.
CITE SOLEIL
Afrique
Gourmandises africaines :
Dégustation : Beignets africains, crêpes et gaufres.
LE COURTIL DES SIMPLES
Nature
Plantes Sauvages Comestibles : Produits de bouche transformés à partir de plantes médicinales et alimentaires.
Dégustation : Gelées, sirops, pâtisseries.
EXPOSITIONS - DEMONSTRATIONS
CRÉARCHÉO
Préhistoire
Démonstration de taille de silex : Techniques de fabrication d’ustensiles préhistoriques, exposition d’outils, démonstrations de taille du silex.
POTERIE DES GRANDS BOIS
Moyen-Âge
Céramiques culinaires : Exposition et vente de céramiques culinaires et démonstrations de tournage de poteries sur un tour médiéval à bâton reconstitué sur « l’Habitat Castral de l’An Mil DOMUS CASTRI ».
COLLECTIONNEURS DE VÉHICULES MILITAIRES DU SUD DE L'AISNE
Les années 40
Exposition de véhicules légers de la 7è Division Blindée US
RESTAURATION
VIRGES ARMES
Café - Épicerie chez "Lulu" (les années 40)
Buvette et restauration à emporter et animation « Guinguette »
Dégustation : Café national, croque monsieur, singe à la tomate...
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Dimanche 3 mai
Repas Guinguette sur réservation
Menu : 34 € - Menu enfant 16 €
(+ billet d'entrée - Boissons en supplément)
03 23 83 73 69
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ANIMATIONS ET SPECTACLES
Cie LE CORBEAU BLANC
Autour de Gargantua : Gargantua se promène à la recherche de nourriture propre à le satisfaire, en compagnie de son grand Chambellan et d'un goûte - sauce...
Spectacle de Marionnettes - Déambulations et Gargantua en Personne...
COMPAGNIE SCARAMOUCHE
Théâtre Burlesque et animations de "Cape et d'Épées" : Escrime au temps des mousquetaires.
Spectacle fixe, Sketch, déambulation et animation pour les enfants.
TEA FOR TWO
Orchestre « duo » musette et swing : Le dimanche après-midi.
Ambiance « rétro » autour de la Guinguette.
LES FLYING COOL CATS
Spectacle de danse swing : Le dimanche après-midi.
Démonstration et initiation aux danses swing sur l'espace Guinguette.
COMPAGNIE THÉÂTRALE LE GESTUAIRE
Lisbeth & Lisbeth : Impromptus de cuisine : Le dimanche après-midi.
Spectacle de déambulation autour de la gourmandise.
Animations ponctuelles
Samedi 2 mai
14 h 00
Ouverture du Café - Épicerie « Chez Lulu » : Restauration sur place et à emporter
et ambiance "Guinguette" toute l'après midi
15 h 00
Escrime pour les Enfants : Compagnie Scaramouche
16 h 00
Autour de Gargantua : Le Corbeau Blanc - Spectacle de Marionnettes
17 h 00
Spectacle de Capes et d’Epées : Compagnie Scaramouche
Dimanche 3 mai
10 h 15
Promenade / cueillette de plantes sauvages sous les remparts du château :
Association Le Courtil des Simples. Réservation la veille auprès du stand de l’association
11 h 00
Ouverture du Café - Épicerie "Chez Lulu" : Buvette et restauration sur place et à emporter
11 h 30
Autour de Gargantua : Le Corbeau Blanc - Spectacle de Marionnettes
12 h 15
Lisbeth & Lisbeth : Impromptus de cuisine : Compagnie Théâtrale Le Gestuaire
Spectacle de Déambulation
13 h 00
"La Guinguette ouvre ses volets" - Orchestre Tea For Two : Bal musette et swing
14 h 00
Spectacle de Danse Swing - Les "Flying Cool Cats" : Démonstration et initiation aux danses swing
sur l'espace Guinguette
14 h 30
Compagnie Scaramouche : Escrime pour les Enfants
15 h et 16 h 00
Spectacle de Danse Swing - Les "Flying Cool Cats" : Démonstration et initiation (16h) aux danses swing
sur l'espace Guinguette
16 h 30
Spectacle de Capes et d’Épées : Compagnie Scaramouche
17 h 00
Lisbeth & Lisbeth - Impromptus de Cuisine - Compagnie Théâtrale Le Gestuaire - Spectacle de Déambulation
18 H 00
Autour de Gargantua : Le Corbeau Blanc - Spectacle de Marionnettes
19 h 00
"La Guinguette ferme ses volets" : Une dernière danse, un dernier verre...
Il est temps de se quitter, l'esprit et le gosier pleins de saveurs et de souvenirs !
Formule Spéciale
Dimanche 3 mai
"A la Journée"
POUR LES GROUPES
Sur réservation
Renseignements et Réservations
03 23 83 73 69
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